Tatlı Biber Salçası (5 Kg)

Tatlı Biber Salçamız 1. sınıf Olup Yüzde Yüz Doğaldır. Hiçbir katkı maddesi içermez.

Fiyat : 139,90 TL

* Cuma günü öğleden sonra sipariş edilen ürünler, pazartesi günü kargoya verilmektedir.

Biber Salçası Tarifi İçin Malzemeler

 

  • 5 kilogrametli kapya biber
  •  
  • 500 gramacı sivri biber (arzuya göre)
  • 3 yemek kaşığıkaya tuzu

Saklamak için:

  • 1/2 su bardağıayçiçek yağı

Biber Salçası Tarifinin Püf Noktası

Biber salçası yapımında kullandığınız etli kapya biberlerin körpe olmasına dikkat edin. Tohum ve sap kısımlarını dikkatli bir şekilde ayıklayın.Kısık ateşte kaynattığınız salça karışımını dibinin tutmaması için uzun saplı tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Metal kaşık kaynayan salçanızın kıvamını sulandıracaktır.Salça yapımında sofralık tuz yerine (salçayı sulandırır) kaya tuzu kullanmayı tercih edin. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Tuz, salçanın uzun süre bozulmadan saklanmasını kolaylaştırır. Bu yüzden tuz eklemekten korkmayın. Beş kilogram etli kapya biber ortalama 50-75 gram kaya tuzunu kaldırır.Salça kavanozunun üzerini sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağıyla kaplayın. Salçanın havayla temasını kesin ve buzdolabında bozulmadan uzun süre dayanmasını sağlayın.Salça kavanozlarını kaynar suda uzun süre kaynatıp dezenfekte edin. Kapaklarının temiz ve zedesiz olmasına dikkat edin.Yaz sonuna doğru kullandığınız etli biberler ne kadar lezzetliyse hazırladığınız salça da o oranda lezzetli olacaktır.5 kilogram etli biberden ortalama 750 gram-1 kg. arası domates salçası elde edebilirsiniz.

Biber Salçası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kıvam verdiğiniz ve temiz cam kavanozlarda muhafaza edeceğiniz salçayı; tane karabiber, sarımsak ve ayıklanmış taze kekik yaprakları çeşnilendirebilirsiniz.Tarifte yer alan iki kurutma yöntemine ek olarak biber salçalık püre karışımının suyunu aralarda karıştırarak fırında da çektirebilirsiniz.

 

Biber Salçası Tarifi Nasıl Yapılır?

 

  1. Bol suda yıkadığınız etli kapya biberleri ve salçaya acılık vermesi adına kullanacağınız acı sivri biberlerin sap kısımlarını bıçak yardımıyla kesin. Çekirdekleri kısımlarını çıkartın.

  2. Zedesiz ve etli biberleri gelişigüzel iri parçalar halinde doğrayın. Aralarına az miktarda kaya tuzu serperek derin ve kapaklı bir tencereye yerleştirin. Çok az sıcak su ilavesiyle kapağı kapalı tencerede 20 dakika kadar pişirin.

  3. Biberlerin haşlama suyunu çorba gibi farklı tariflere lezzet katması için ayrı bir yere süzdürün.

  4. Daha özlü ve pürüzsüz kıvamlı bir salça elde etmek için tel süzgeçten geçirdiğiniz biberlerin kabuk (posa) kısımlarını kullanmamak üzere bir kenara ayırın. Diğer bir yöntem kısa süre haşlanan biberleri el mikseri yardımıyla püre haline getirin.

  5. Hazırladığınız biber püresini salçaya dönüştürmek için iki seçeneğiniz var. Birinci yöntem biber püresini güneşte bekletip fazla suyunu çektirmek.

  6. Bu yöntemde tadına bakarak kaya tuzu eklediğiniz biber püresini geniş tepsilere alın. Tepsileri toz vb. çevresel faktörlerden etkilenmeyecek bir şekilde güneşte bekletin. Tahta bir kaşıkla günde iki kez karıştırıp fazla suyunu çektirin (Bu yöntem günler sürebilir ve bulunduğunuz iklim koşulları salçanın tat, renk ve kıvamında etkili olur).

  7. Kapağı sıkıca kapanan, temiz ve kuru kavanozlara aldığınız biber salçasını ters çevirip bir gece bekletin. Güneş almayan ve kuru bir yerde muhafaza ettiğiniz biber salçasını, bir kez açtıktan sonra üzerine bozulmaması ve uzun süre dayanması için ikinci bir kapak vazifesi görecek sıvı yağ döküp kavanozun kapağını sıkıca kapattıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.

  8. İkinci yöntem: Kaynatma. Elde ettiğiniz biber püresini derin bir tencereye alıp kısık ateşte, suyunu çekene kadar kaynamaya bırakın. Dibinin tutmaması ve sıçramaması için tahta bir kaşık yardımıyla aralarda karıştırmayı unutmayın.

  9. Suyunu çeken ve kıvam alan biber salçasını sıcakken önceden kaynatılmış temiz ve kuru kavanozlara aktarın. Kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirip bir gece bu şekilde bekletin. Bir kez açıp kullanmaya başladıktan sonra üzerine sıvı yağ döküp kapağı kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edin.

Biber Salçası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz kahvaltlıklık olarak zeytinyağının içine bir kaşık ilave ederek servis edebilirsiniz.

İade ve İptal İşlemleri
HATAY ÇARŞIM'ında satılan tüm ürünler Üretici/İthalatçı firmaların garantisi altındadır. HATAY ÇARŞIM bu ürünlere ekstra bir garanti vermemektedir. HATAY ÇARŞIM sahte, imitasyon ürünlerin satılmasını ahlaki bulmadığı, etik ve yasal olmadığı için hiçbir şekilde bu ürünlerin satılmasına aracı olmamaktadır. HATAY ÇARŞIM satılan bütün ürünler orjinaldir.

Değişim ve iade süresi
Satın aldığınız ürünleri tahrip etmeden, kullanmadan ve ürünün tekrar satılabilirliğini bozmadan, teslim tarihinden itibaren onbeş (15) gün içinde iade edebilir ya da değişim yapabilirsiniz.

Değişim ve İade şartları
Değişim ve/veya iadenizin gerçekleşebilmesi için aşağıda ki maddeleri lütfen dikkatlice okuyunuz;

- Üyelerimizin değişim - iade taleplerini hesabım / siparişlerim / iade - değişim talebi oluştur formunu doldurarak oluşturmaları veya telefonla iletişime geçerek taleplerini belirtmeleri gerekmektedir.
-Üye olmadan verilen siparişlerde ürün değişim - iade talebi telefonla veya e-posta gönderilerek gerçekleştirilmelidir.
-Ürün tüm fatura nüshaları ile birlikte, fatura kargo poşetinin şeffaf cebine yerleştirilerek Necdet Tuhafiye fatura üzerinde belirtilen adrese kargo bedeli ödenmiş şekilde sizin seçeceğiniz bir kargo ile gönderilmelidir.
-Kargo bedeli ödenmemiş ürünler depomuzca teslim alınmaz. Orjinal Faturasız (2 nüsha) kargolar kabul edilmemektedir.
-Orijinal kutusu/ambalajı bozulmuş (örnek:orijinal kutu üzerine kargo etiketi yapıştırılmış ve kargo koli bandı ile bantlanmış ürünler kabul edilmez) tekrar satılabilirlik özelliğini kaybetmiş, başka bir müşteri tarafından satın alınamayacak durumda olan, kullanılmış ve kullanıldığı ilgili markaca tespit edilmiş ürünlerin iadesi veya değişimi kabul edilmemektedir.
-İade - değişim kargonuz kargo elemanının yanında açılır ve tutanakla teslim alınır. Kullanıldığı tespit edilen ürünler kesinlikle iade alınmaz ve karşı ödemeli tarafınıza geri gönderilir.

Kargo teslimatı sırasında nelere dikkat etmeliyim?
İrsaliyeli fatura kontrolü : İrsaliyeli fatura kargo kolisinin dışında, şeffaf yapışkanlı bir bant içinde mutlak surette gönderilmektedir. İrsaliyeli fatura ve/veya irsaliyenin paketin üzerinde bulunmaması durumunda kargo yetkilisine tutanak tutturularak, faturanın getirilmesi istenmelidir. Tüm taleplere rağmen kargo yetkilisi tarafından teslimi yapılamayan faturalar için kargoya tutturulan tutanak bilgileri ile bize ulaşmanız gerekmektedir. Aksi taktirde değişim ve iade talebiniz kabul edilmeyecektir.
Kargo size teslim edildiğinde kolide ezilme, deformasyon, ıslaklık ya da ürüne zarar verebilecek bir durum söz konusu ise, kargo görevlisi ile birlikte koliyi açarak ürünlerinizin durumunu kontrol ediniz. Ürünlerde bir hasar gördüğünüz durumda, ürünleri teslim almayıp kargo yetkilisinden tutanak tutmasını isteyiniz. Tutanak tutulan ürünler kargo firması tarafından http://hataycarsim.com/’a ulaştırılacak ve tarafımızdan ürünlerin değişimi yapılacaktır. Kargo görevlisine tutanak tutturulmadan kabul edilen ve kolide ezilme, deformasyon, ıslaklık ya da ürüne zarar verebilecek bir durum olduğu öne sürülerek talep edilen iade ve değişimler kabul edilmeyecektir.
- Eğer satın aldığınız ürün bedava kargo kapsamına giriyorsa (100 TL ücretsiz kargo kampanyası) kargo bedeli ödediğiniz bedelden düşülecektir. 100 TL üzeri ücretsiz kargo uygulaması satın alınan ürünlerde geçerli olup iadelerde ilk gönderim kargo bedeli iade edilecek tutardan düşülür.
- Ürünlerin nakliyesi sırasında oluşmuş fiziksel hasarlar var ise ürünü teslim almayarak bize bilgi veriniz. Teslim alındıktan sonra zarar gördüğü beyan edilen, iade ve değişim talepleri işleme alınmayacaktır.
- Outlet ürünlerde kesinlikle değişim ve iade imkanı bulunmamaktadır.
- Yazılı olarak bildirilmeyen ve yazılı olarak onaylanmayan iade ve değişim talepleri işleme alınmayacaktır.
- Geri ödemeler toplam ödemeden kargo ücretleri düşüldükten sonra kalan rakam üzerinden yapılır. Tüm kargo ücretleri müşteriye aittir. Ücretsiz kargo uygulaması iadelerde geçerli değildir. Sadece defolu ürün değişimlerinde, firmamız kargo ücretini karşılamak ile mesuldür.

Mutlu ve güvenli alışverişler..
Copyright 2019 © Hatay Çarşım ® Tüm Hakları Saklıdır.
Çukurova Patent Copyright